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第五节：饮食调理
肿瘤是一种消耗型疾病。肿瘤口才应重视饮食问题，在经济条件允许的情况下，调整好饮食营养，有利于提生存质量，延长生存期。
一、1997年中国营养学会公布的防癌8条饮食指南
1、食物多样，谷物为准。多种 食物应包括谷物与薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜与水果及纯热量食品等5大类。
2、多吃蔬菜、水果与薯类、维护心血管健康，增强抗病能力，预防癌症，预防眼疾。
3、每天吃奶类、豆类及其制品。我国膳食中钙普遍缺乏，仅为推荐供应量的一半，而奶类食品含钙量高，并与豆类仪器一样，是优良的蛋白质来源。
4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉与荤油。动物性蛋白的氨基酸组成全面，赖氨酸含量高；而全类的不饱和脂肪酸有降血脂、防血栓形成的作用。
5、膳食与体力活动平衡。体质适当体重。早、中、晚餐的供热量分别以30%、40%及30%为宜。
6、吃清淡少盐的膳食。我国居民的平均食盐摄入量约每天15G，是世界卫生组织建议值2倍以上，故应减少食盐量的摄入。
7、饮酒应节制。
8、吃清洁卫生、不变质的食品。包括选购符合卫生标准的食品，尤其是绿色食品。
二、国际上公认的饮食防癌“十要“
1、少吃脂肪、肉类作使身体过于肥胖的食物。体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症。
2、不能吃霉奕的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。
3、多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等，以啬休内的维生素，抑制癌细胞的繁殖。
4、多吃含维生素A和B的食物，如肝、蛋、奶以及胡萝卜等，可减少肺癌的发生。
5、多吃粗纤维食物，如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜，可减少癌的发生。
6、少吃盐腌制品、亚硝酸盐处理过的肉类。熏制食物或泡菜等，可减少胃癌的发生。
7、少喝含酒精的饮料、以防喉癌、食道癌。
8、适当控制热量的摄入，可明显降低直肠癌的发病率。
9、合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品，如人参、蜂王浆、以米等，有直接抑癌的功效。
10、少用辛辣的调味品，如肉桂花、茴香、花椒、肉蔻等，过量食用这些食物有可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症的恶化。
三、癌症病人应养成的饮食习惯
食物中某些物质可防癌抗癌，某些物质又可促癌致癌，回此，养成良好的包含习惯非常重要。
1、 食要定时、定量。少食多餐的方式对患消化道癌症病人更合适。
2、 适量进食含维生素A、C、E的食品，多吃绿色蔬菜和水果。
3、 常吃有防癌作用的食物，如芥兰、卷心菜、胡萝卜、油菜、蒜、植物油、鱼等。
4、 不吃盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了的食物。
5、 坚持低脂肪饮食、常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。
6、 食物应保持新鲜，不吃发霉变质的食物。
7、 戒除不良的烟酒嗜好。
8、 保持大便通畅。便秘应人应吃富含纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。
9、 多吃粗粮，如粗米、玉米、全麦片。少吃精米、精面。
10、 常吃富有营养的干果种子类食物，如葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏干、杏仁、葡萄干等。
11、 常吃有防癌作用的蔬菜，如大蒜、芦笋（龙须菜）、蘑菇、茄子、大白菜、卷心菜、萝卜、菜豆、扁豆等；有防治癌症的水果，如猕猴桃、苹果、山楂、大枣、酸梅、无花果、杏、枸杞、番木瓜、黑加化等；有防治癌症的常用药膳，如昆布（海带—）、薏米、石首龙（黄花鱼）、灵芝、白薯、玉米、蜂王浆、动物血、动物肝、奶类、蛋类等。
四、癌症康复期病人的饮食
1、饮食要平衡。不偏食，不忌食，荤素搭配、精细混合，每天食物品种子愈多越能获得各种营养素。
2、要排除毒素，不吃酸渍（不包括糖醋味）、盐腌、霉变、烟熏、含色素和香精的食物及喝烈性酒。
3、多吃天然与野生食物，少吃人工复制与精加工的食品。
4、合理进补能提高人体的免疫功能，某引起滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、红枣等到有进接或间接的抑癌与强身的功效。
5、在烹调时，用油量可与正常人相似，不宜增加。同时要注意菜肴色、香、味的调配，多采用蒸、煮、炖的烹饪方法，少吃油炸、煎的食物。
五、癌症病人的进补
补药治疗肿瘤是中医药的主要治疗法则之一，即扶正培本。现代科学方法研究补药发现，许多补药都有增强机体免疫功能的作用。目前各种补品种类繁多，除人参类之外，还有许多复方保健补品，由于广告的作用，常使患者面对各种补品不知如何选择，也不知是否该用。如何选用补品呢？
1、 饮食抗癌应放在第一位，补品是次要的。现已证实多进食富含维生素和硒的食物，通过饮食广泛摄入人体所必需的营养素是最好的方法，而补品往往只能起到某一方面的作用。
2、 不家“大补”。有的人将数种补品一齐饮用，不但起不到好的作用，反而导致相反作用。所以，应适当选择1-2种补品，每日少量饮用，才有一定的益处。
3、 癌症患者服用补品最好事先请教医生。因为有些补品不像芗那样经过严格的试验和长时间的观察，其功效有待进一步验证，而且补品不同，功效也不一样。
六、癌症患者的忌口
人的饮食和医疗的关系，总的来说，有两个方面的意义：一方面是预防上的，即饮食得宜，可以养生、延年益寿，也可以防病；一方面是治疗上的，能防止疾病进一步的发展或复发，有利于身体的康复。
食物与药物一样，也有寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味。临床经验告诉人们，皮肤癌溃疡禁食荤腥食物；肺癌禁食辛辣食物、水肿禁食盐、黄疸禁食脂肪、温热病禁食辛辣食物和热性食物、寒病禁食生冷瓜果、正在放疗、化疗的患者自觉发热，咽喉痛，大便干结，可多吃蔬菜，瓜果等寒凉食物，但注意不可过多，以免影响患者胃肠功能；生姜、花椒、大蒜，酒等多属辛热，但少量食用有通阳健胃的作用，肿瘤 病人胃腹寒痛时可食用，若多食则生痰动火，刺激肿瘤，胸腹部肿瘤和皮肝肿瘤患者应慎用；口腔、咽喉、食管、胃、肠、肝、胰等到消化器官肿瘤患者，应少食或不吃荤肥厚味、油炸食品。另外，服用某些中药应忌食某些食物，如鳖甲忌苋菜，荆芥忌鱼蟹，天门冬忌鲤鱼，白术忌桃李大蒜，蜂蜜忌葱，铁屑忌茶叶，人参忌菜菔子等。
七、手术病人的饮食
手术后，病人气血亏损，可酌情多吃一些补血的食物，如山药、大枣、桂圆、核桃、莲子、瘦肉、河鱼、鸡蛋及奶制品等，适当吃一些新鲜蔬菜和水果。
八、放疗病人的饮食
在放疗中，放射线对人体的正常组织也产生一定的影响，造成局部放疗或全身的放射反应和损伤。
放疗的副反应比较多，如引起粘膜损伤，骨骼抑制，白细胞减少等等。与营养失调节器有关的副反应有：头颈部放疗损伤味觉细胞，使味觉减退或消失，造成食欲不振；口腔、食道、胃肠道等部位接受放疗后，粘膜充血、水肿、继而发生糜烂，出现吞咽困难，恶心呕吐，腹泻，便血，少数病人可能发生消化道穿孔；同时可以抑制胃酸及各种蛋白质酶的分泌，影响胃肠消化功能，造成电解质丢失等等。
由于上述原因，放疗期间和放疗后的病人饮食护理十分重要，有的病人只能进食流食或半流食，饮食中宜增加一些滋阴生津的甘凉之品，如藕汁、绿豆、西瓜、芦笋、茅根、杏仁、无花果、蜂蜜、海参、鲫鱼等，禁忌香燥、辛辣的面条、桔皮、辣椒等。对于情况较差的病人可以进行静脉高营养注射。 | 
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-8-15 09:29:08
显身卡
发表于 2008-8-10 16:39:15
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