九、化疗病人的饮食
1、化疗病人的饮食
化疗期间应选用软膳和流食,选用高蛋白、高纤维素和低脂肪膳食。一般要选择色香味齐全、能够适应病人口味的食物。可以少食多餐,逐渐增加每天的总摄入量。因使用的化疗药物可引起白细胞减少,所以应多吃些富含蛋白质、铁、维生素的食物,如动物肝脏、胎盘、瘦肉、大枣、桂圆、阿胶、骨髓、猪脚爪、鱼类、赤豆、鹌鹑、蘑菇、鹅血、鲨鱼、核桃、甲鱼、新鲜水果和蔬菜等有抗癌作用和增加白细胞数量的食品或中成药--复方阿胶浆的口服液。
对食欲不振、消化不良、腹泻的病人可辅之以健脾养胃的食品,如白扁豆、大枣、萝卜、山楂、薏仁、猕猴桃、葵花子、核桃、虾蟹、鲤鱼、银鱼、泥鳅、塘鱼、草鱼等,有健脾开胃,保护消化功能减轻化疗副作用的功效。如发生口腔粘膜破溃,可用蔷薇花、玫瑰花代茶饮。对化疗反应严重、长期营养摄入障碍的病人可以考虑用胃肠外营养输入法来改善病人的状况。
2、化疗期间如何增加食欲
(1)更换食谱,改变烹调方法。一种新的食物可促进食欲,比如常吃住肉类食物的病人可以更换吃鱼、虾、蟹、鸡等,有条件的可吃乌龟、甲鱼等。另外,改变烹调方法使食物具有不同的色香味,也可以增加食欲。但无论哪一种食物,烹调时一定要达到比较熟烂的程度,方能顺利地被消化吸收。
(2)多吃药膳,开胃健脾。
a、山楂肉丁:用山楂100克,瘦猪肉(牛肉)100克,菜油250克,香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片,油爆过,再用山楂调料,卤透烧干即可食用。既可开胃又可抗癌。
b、黄芪上山药羹:黄芪30克,加水煮半个小时,去渣,加入山药片60克,再煮30分钟,加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服一次。具有益气活血、增加食欲、提高胃肠吸收能力的作用。
(3)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果。这类食物不但可以增强抵抗力,而且还可以增加食欲,有些病人认为应忌食生、冷食物,但对水果蔬菜类应视为不同情况不同对待。初期可吃菜汁和少量易消化的水果,,每次量不宜多,应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌蔬菜和水果,特别是化疗、放疗期间,具有明显的开胃作用。
(4)病友之间交流饮食经验。不但可以取长补短,而且利于增加食欲,这对癌症患者是十分必要的。
十、肝癌患者的饮食调理(略)
十一、肺癌患者的饮食调理
早中期肺癌病人在消化吸收能力与叙的条件下应尽可能补充各种营养素,如优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素。如:牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等。可以尽量增加病人的进食量和进食次数。
如肺癌病人出现咳嗽、咳血的症状,可给予养阴润肺和止咳止血、收敛的药方和食方。有养阴润肺功能的食物有杏仁、海蜇、百合、荸荠等,而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、白木耳等有止咳、收敛止血的作用。另外,肺癌病人还可以吃蛤蚧、龟板膏、龟肉、糯米等滋阴补养的食品。
肺癌病人应忌油腻食物,禁忌辛辣和烟、酒等刺激性食物。
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