北京好中医潘家园医馆提醒中药煎煮方法与膳食指南

北京好中医

（原广安门中医院首任肿瘤主任张代钊，周二、周五上午出诊北京好中医潘家园医馆）

中药煎服方法

Step1泡药
煎煮中药前，应先用冷水浸泡至少30分钟，水量需浸过药材表面1-2厘米，如果药材过多，或易吸水，则易适当增加水量。

Step2煎药
一般一副药煎煮2次，两次煎煮后混匀一起后分次服用：

●第一煎先用大火煮沸后，改用小火，慢煎30—40分钟（解表药15~20分钟即可，或遵守医嘱），煎好后，将药液倒出备用；

●第二煎在药锅中加入开水，先用大火煮沸药液后，改用小火慢煎25—30分钟，煎好后将药液倒出。

在药液未沸前用急火（大火）

液煮沸后改用文火（小火）

秘方煎服：张代钊教授对肿瘤病人除了“明方”（可以理解为“看得见的那些药”）外一般会加有“秘方”（常见如“肺方”、“胃方”、“肾方”、“肝方”、“乳方”）。

在调配（抓药）时候，药剂师都会把“明方”和“秘方”（“秘方”对应药物会用小白布袋单独封装）配置好后统一装入一个药袋，药袋上注明“肺方”、“胃方”等字样。

如果是一次开了2种或者以上的“秘方”+“明方”，患者拿到的药袋上都有标记（上述“秘方”中的2种或几种，如“肺方”、“胃方”），这种情况要求煎服药时候按天交替，比如拿到的是：“肺方”和“肾方”，就可以今天煎“肾方”、明天煎“肺方”、后天煎“肾方”，以此类推，具体第一天开始哪个方无所谓，按日交替轮流煎服就行。

在浸泡和煎煮时，里面小白布袋里的“秘方”药不能打开，直接一起放入浸泡、煎煮即可。

Step3储存
保存时要放到密闭容器内，置于阴凉处或冰箱冷藏室：

●放到密闭容器内可存放2天左右。

●置于阴凉处或冰箱冷藏室一般可存放5天左右，最好烧开后服用。

医院代煎汤药，因为是全密封包装，夏天可冷藏1周，其它季节可冷藏2-4周。

Step4服药
将两次的药液混合后，等分成两份，早晚各一次服用，每次200ml左右。

对肿瘤患者一般早饭、午饭后2小时左右各服一次，如果胃肠功能特别差，可以在早餐前和晚餐后服用；和成药、西药隔开一小时以上，具体可咨询医生服用。

肿瘤患者的饮食原则
三分治病七分调养
1、少吃或不吃生、冷、硬、煎、炸的食物。

2、少吃牛羊肉。肿瘤病人放化疗时多有热证，牛羊肉偏热，多吃会加重热象。

3、忌食螃蟹、虾、无鳞的带鱼、鳝鱼等。中医认为这些海产品是发物，不利于肿瘤病人，应尽量少吃。

4、荤素搭配，素食为主，适量吃些肉类（白肉），有利于身体体力的保持，多吃蔬菜水果（但要少吃热性水果如荔枝、桂圆、樱桃、芒果等，少吃干果类食物如板栗、花生、瓜子等），保持大便通畅。

5、多吃香菇、木耳、新鲜蔬菜。香菇中含有香菇多糖，具有明显的抗癌作用。

6、吃肉要尽量吃白肉，少吃红肉。红肉指牛、羊、猪、兔等哺乳动物肉，为酸性；白肉指鸡、鸭、鱼（有鳞）肉等红肉以外的肉类，白肉呈碱性。

7、吃饭七分饱，讲质不讲量。每顿饭只吃七分饱，有利于吸收，有利于保持好的食欲；食物少而精，质量高，不一定数量多。

8、生活规律，天天适度活动。即使得了肿瘤，也要有正常的生活规律，每天按时起床，坚持活动，活动量不宜太大。

9、保持心情愉快。心情愉快的人免疫功能好，长期抑郁的人免疫抑制加重。

10、不宜过度食用补品，并不是所有病人都适合用人参、海参、燕窝等补品，特别是已有热象者，如想食用，最好先问问医生。

营养食谱
Step1黄芪当归炖老母鸡汤
做法：

1.先把老母鸡1只或半只炖一锅汤；

2.用生黄芪30-50克、当归20-30克放入顿好的老母鸡汤再熬30分钟；

3.加调料适量，炖烂；

4.一次炖汤可以喝2-3天，一周一次。

Step2五米粥
做法：
1、薏仁、芡实、莲子、高梁米各一两，红枣三枚；

2、晚上将前四种食材用凉水浸泡，第二天早上煮成粥后食用米汤即可；

3、可每天早上一碗长期服用(当作早餐的一部分)。