<p>罹癌如感冒----瓦罐鸡和麦角</p>
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<p> 八月三十日,家里的菜谱改了,中午是开边明虾,晚餐更是丰盛异常,火腿炖土鸡。鸡是托人特意从乡下买来的,绝对的农家鸡,由公交车带到汽车东站,然后驳接了带上火腿,送到大拇指饭店,用家乡的土办法炮制:把鸡和火腿还有生姜等各种调料放入瓦钵,然后连钵一起置入铁锅里,上面再盖同样大小的一个铁锅,干锅焖烧,这就是家乡闻名遐迩的土鸡煲,又曰瓦罐鸡。</p>
<p> 喜欢吃土鸡,女儿由来已久,记得三岁那年,一个周末驮着她上街兜风,路过菜场,看见农民挑来卖的鸡,女儿就稚声的说,爸,买个鸡我吃吃。从那以后鸡就经常会上我家的餐桌,女儿对父母或饭店炮制的土鸡,从最爱的鸡爪到鸡翅再到鸡肋,按序享用,独对鸡腿兴趣不大。</p>
<p> 斟了饮料和啤酒,老婆按惯例给女儿夹出了鸡爪,给雪花鸡翅,给我火腿肉,她自己则寻常鸡肉一块……大家先一起举杯祝贺女儿,并预先为她九月一日北上读研饯行,然后就谈笑着吃起了碗里的肉,硬,还欠火候,火腿肉倒是烂了,可吃了两片后,我却再也找不到第三片了,不对啊,火腿蹄髈后斩断一直连猪蹄子,很长的一段啊,怎会只有两片的呢?猜是被缺德可恶的厨子透了吃了,不对呀,那焖烧的炉子在饭店门口的呀,怎么偷啊,去饭店取回瓦罐鸡的雪花说,不是那烧的,是里面厨房里烧的,天,花言巧语的老板,一定是因为最近生意差了,为了节省开支,让门前的炖鸡设备已经变成了聋子的耳朵,摆设罢了。</p>
<p> 老婆好像做错了什么事似的,有些后悔、也有些愧疚的说,下次去外婆家蒸。这时我发现女儿眼里噙着泪水,有些哽咽的说,好吃的,不用了,下次家里做就可以了,妈,我敬你!不快的插曲,不仅没有倒了大家的胃口,反而让母女的心贴得更近了,女儿大了。</p>
<p> 三十一日晚餐,在老婆的导演下,雪花又做了家乡的特色小吃----麦角,这是一种由圆形面粉皮包馅,然后两面煎黄的面食,脆而鲜嫩,溜滑爽口,人见人爱,女儿沾着辣酱,吃得津津有味,笑容满面。</p>
<p> 老婆看着女儿的表情,心底生花,满含深情,忘却了大半个下午和雪花一起剁肉、切菜、下料调馅、和面擀皮的辛劳,更忘却了几天来处心积虑盘算的心累,瞅着这个暑假女儿在家的最后晚餐吃的如此投入和忘情,她觉得自己这几天一连串挖空心思的暗地操作简直就是令人称奇的杰作!</p>
<p><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times new=" AR-SA? mso-bidi-language: ZH-CN; mso-fareast-language: EN-US; mso-ansi-language: Roman?; ?Times mso-bidi-font-family: 1.0pt; mso-font-kerning: 12.0pt; mso-bidi-font-size: mso-hansi-font-family: New? new="New"> 女儿,放假回来,妈再给你烤麦角,炖土鸡……</span></p>
[此贴子已经被作者于2008-9-1 20:03:07编辑过] |