营养失衡将增大患肿瘤风险（关于免疫治疗的思考）摘自中国政府网

后知先觉

根据最近我国第三次全国人口健康调查的数据显示，肿瘤死亡分别列为我国城市和农村死因的第一位和第二位。胃，肝、肺、食管、结肠、乳腺、宫颈癌等为我国最多发的恶性肿瘤。我国现有癌症病人450万人，每年死于恶性肿瘤的患者约为130万人，每年有160万到200万新发的恶性肿瘤病例，并以3%的速度递增。
    中科院上海生命科学研究院营养科学研究所谢东研究员指出，肿瘤的发病机制十分复杂，有一个较长的发展时期并经历几个不同的阶段。营养或许是与肿瘤最为密切的因素，因为它密切伴随肿瘤发生的每个时期和阶段。
    研究表明，癌症中5％是由于遗传起因，吸烟等因素占30％左右，而营养因素则占到了35％，其中能量不平衡、肥胖以及运动缺乏是非常重要的因素。
    除此之外，微量元素也与肿瘤的发生有关，如锌缺乏是肿瘤发生发展的一个重要危险因素。锌是机体最重要的微量元素之一，是机体的抗氧化防御、电子传递及DNA修复等诸多生物过程重要辅助因素。目前国际有关锌与肿瘤关系方面的研究还不是很深入，主要集中在锌与前列腺恶性肿瘤的相关性的研究。
    营养的失衡或缺乏会导致肿瘤的发生风险大大提高。同样，营养也可以降低肿瘤的发病率，起到对肿瘤的预防和干预作用。
    当前，在全世界范围内都在高度关注利用蔬菜、水果进行肿瘤的预防，并引起人们越来越大的兴趣。国际癌症研究机构公布，经常和多吃水果及蔬菜有助于降低癌症及其他慢性疾病的发生。蔬菜水果中除了含有纤维物质外，还含有大量的多酚类化合物，如类黄酮、木酚素等。大量研究表明，这些物质具有抑制肿瘤的作用。

碱性健康人

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