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秋季推荐吃南瓜

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发表于 2008-9-21 15:55:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国河北秦皇岛
秋季是收获的季节,金黄色更是成熟的颜色。南瓜,正是好时节。

    秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,在视觉上扮演重要的角色。因此一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果,这点在小朋友身上更为明显。
    南瓜还有美容作用,尤其是对女士有补血之功效。清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,爱美女士应该不要错过机会。
    南瓜的食用方法很多,可煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。用南瓜200克,黑米150克,大枣60克,可制作南瓜黑米粥。将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。也可将南瓜150克蒸熟后,依次加入40克糖、250毫升牛奶、1个鸡蛋,煮成小儿适宜的南瓜糊。尤其对断奶婴儿更适合。
    吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜,摄取β-胡萝卜素过量时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像是鼻子、人中、眼睛周围,或身体表皮皱褶较多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以,食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量即可。
    南瓜还有更好推荐理由,传说古英格兰和爱尔兰的塞尔特民族的万圣节,这项在当时称作Samhain的庆典意谓着收成的结束与冬季的来临。在这一天小朋友们会穿著女巫、精灵等特异的装扮,手上提着南瓜灯笼,挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果、糕饼,嘴里还会大喊着:“不给糖就捣蛋(trick or treat)!”
    营养丰富、美容、还有美好寓意,朋友,看完我博客今天就去市场买个南瓜吃吃吧!
有爱,就有奇迹!
发表于 2008-9-21 22:01:17 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
我喜欢吃南瓜…没想还有这么多好处
有爱,就有奇迹!
发表于 2008-9-25 22:18:28 | 显示全部楼层 来自: 中国北京
推荐百合南瓜,可以蒸、熬粥、或者调羹。具体菜谱搜索一下就有了。
有爱,就有奇迹!
发表于 2008-9-26 14:13:31 | 显示全部楼层 来自: 中国山东潍坊
前天和父亲回乡下摘了10几个南瓜,春天种上的,也没人管就结了这么多,父亲对地瓜、南瓜之类的还是很感兴趣的。
有爱,就有奇迹!
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