减少红肉和加工肉减少癌症风险
如果你吃了很多红肉和加工肉，那么你应该认真考虑减少摄入量，如果你想尽量减少发生肠癌的风险，也称为结肠直肠癌，英国公众今天已经被卫生署通知。一名独立专家SACN(营养科学咨询委员会)发布了一份报告，其中指出，消费红肉和加工肉的人中肠癌的风险显着增加。报告说，每天至少吃90克这样的肉类的人应该减少风险。
什么是红肉和白肉? - 红肉包括所有在未煮熟时都是红色的肉，煮熟时不变白，如牛肉，猪肉和羊肉(羊肉)。营养学家说，肌红蛋白的浓度决定肉是否可以定义为红色。鸡肉称为白肉，肌红蛋白含量低于0.05%，牛肉占1.5%〜2%。
什么是加工肉? - 这些包括萨拉米香肠，香肠，香肠，汉堡，意大利面，午餐肉，火腿，培根，牛肉牛肉，牛肉干和肉条。
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有人说红肉是指任何哺乳动物的肉。鸡和鱼被定义为白肉。
以下是英国卫生部提出的一些建议和警告：
任何消费至少90g熟红肉或加工肉的人与不那些不相称的人相比，具有显着更高的发展癌症的风险。
每天将英制摄入量减少到70克，可以降低风险
有两种减少红肉和加工肉类摄入量的方法：1.吃较小份量的食物。 2.少消耗它们。
红肉的70g部分是：两条正常的牛肉汉堡，一条羊肉切片，两片烤猪肉(牛肉或羊肉)，三片火腿，六片萨拉米香肠，一只熏肉和一只中等牧羊人馅饼。
每年在英国制造36,000例新的肠癌诊断。英国每年有16,500例死于肠癌。 42%的男性每天消耗至少90克的红肉和加工肉，而女性则只有12%。
英国临时首席医务官Sally Davies女士说：
“简单的饮食和生活方式的建议可以帮助防止癌症，红肉可以作为健康均衡饮食的一部分，它是蛋白质和维生素和矿物质的良好来源，如铁，硒，锌和B族维生素，但是吃很多红色和加工的肉应该考虑减少，偶尔的牛排或少量的羔羊肉很好，但经常吃很多可能会增加你的肠癌风险。
癌症对个人和家庭的影响可能是毁灭性的。上个月，我们发起了第一次关于如何识别早期肠癌症状的癌症意识运动。我们现在进一步，并就如何帮助防止它提供科学建议。“
“打败肠癌”行政长官马克·弗兰纳根说：
“我们欢迎?生署提出的这项新建议，证据显示，红酒和加工肉类的饮食量可能会增加您发生肠癌的风险，但好消息是，红肉仍可以适度享受，作为健康的均衡饮食，结合积极的生活方式，以及对症状和危险因素的认识，可以帮助您保护英国第二大癌症杀手。”
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