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番茄牛尾汤

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发表于 2021-12-1 15:39:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国山西阳泉
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?牛尾1根
?西红柿3个
?洋葱1个
?葱适量
?姜适量
?盐适量
?料酒少许
?番茄沙司约300克
?香叶少许
?植物油适量
做法  
?1
牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水
?2
将牛尾和水(水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开,转中小火炖2个小时
?3
番茄切块、洋葱切片,炒锅放少许油,油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄,盛出备用
?4
炒锅再倒少许油,放入番茄块和番茄酱小伙煸炒,番茄块炒碎即可
?5
牛尾汤熬过两小时左右后,会变得白白的。将番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内,放盐
?6
小火再煲1个小时即成。

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